海墾茶業(yè)集團白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地打造放心茶

本報?？?1月10日訊 （記者 張昌龍 通訊員 陸和 莫永強）如何構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量管理體系？如何打造消費者心目中的放心茶？近日，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心出具的一份檢驗報告讓消費者對海墾茶葉的信心更足了——該中心通過對海墾茶業(yè)集團白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地加工廠、銷售點等隨機抽取三款茶樣進行檢測，其茶葉產(chǎn)品16項指標全部合格，達到綠色食品標準。

　　“我們從茶園管理、鮮葉化檢，到茶葉加工、包裝和產(chǎn)品銷售、追溯，都嚴格按照無農(nóng)殘的要求實施?！卑遵R嶺茶葉加工廠廠長范思斌告訴記者。近幾年來，該廠一直致力于生產(chǎn)消費者放心茶，在綠色防控技術(shù)方面下足功夫，并相繼出臺了《茶葉采收衛(wèi)生控制管理規(guī)定》、《農(nóng)藥化肥存放出入庫管理規(guī)定》、《茶園病蟲草害綜合防治技術(shù)規(guī)程》等多項管理規(guī)程，使茶樹病蟲害防治有了明顯改善。2011年開始，烏石農(nóng)場就按照國家綠色食品生產(chǎn)的要求，對茶園管理和茶葉采摘實施“四不準”：不準私購農(nóng)藥滅蟲，不準私購化肥施放，不準用草甘膦等高毒農(nóng)藥滅草，不準對茶園周圍20米內(nèi)的作物施噴藥物。

　　好的茶青原料是打造放心茶的第一步。該基地要求收青員嚴格按標準收青，并把收青員的工資獎金直接與收青質(zhì)量掛鉤，每車茶青進廠還要經(jīng)監(jiān)督員檢查和打分。同時，該基地茶廠建有茶青化檢室，收青員人手一部農(nóng)殘化檢儀，對每位茶工每天采的茶青進行檢驗，含有農(nóng)殘物的一律不收；每批茶青進廠都要輸入電腦，化檢室技術(shù)員再進行抽樣化檢，不符合規(guī)定標準、不達標的茶青不準向車間輸送。

　　在此基礎(chǔ)上，該基地嚴把茶葉加工關(guān)，所有工序流程都制定有工藝操作和工作職責，技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)，如發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定操作導(dǎo)致質(zhì)量問題，追究當亊人責任。對每批加工出來的茶葉，都要經(jīng)過色、形、味各項檢查，質(zhì)量合格才能送進包裝車間，如有一項不達標均不予出廠。

　　茶葉原料做到無農(nóng)殘，茶葉加工水平的改進同樣不容小視。該基地強化生產(chǎn)管理，以清潔化、標準化和規(guī)?；鳛樯a(chǎn)方向，購買先進茶葉生產(chǎn)設(shè)備，建立與完善茶葉保鮮、殺青、揉捻、烘干、車色、包裝“一條龍”的自動流水作業(yè)。加快推進茶葉粗制、精制分工進程。引進茶葉深加工生產(chǎn)線，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值。

　　近年來，該基地還不斷加強茶葉質(zhì)量檢測與監(jiān)督體系標準化建設(shè)。嚴格執(zhí)行綠色有機茶產(chǎn)品標準，推進無公害茶葉基地、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、有機茶基地及良好農(nóng)業(yè)質(zhì)量基地的建設(shè)發(fā)展，推廣使用生物農(nóng)藥和有機肥，降低茶葉農(nóng)殘和重金屬污染，提高茶葉品質(zhì)。